へぎそば。
皆さん、へぎそばって知ってます？
新潟県の小千谷地方で昔から伝わる、ふのりをつなぎに使ったおそばです。
普通のおそばよりもツルツルッッ 
としていて、独特な風味もあり、
かなり美味しいおそばです(*￣･￣)
そのへぎそば、東京では匠というお店で食べることが出来ます。
目黒に本店があるんだけど、今日は四谷店まで足を伸ばして行って来ました。
なぜ私がこのおそばを知っていたかというと、父親の田舎が小千谷だから。
子供の頃、夏休みには必ずおばあちゃんに会いに行っていて、泊まってる
間、お昼ご飯は毎日へぎそば(｡･ω･｡)
ちゃんとへぎそばの専門店から出前してもらってたんだから、今考えると
かなりの贅沢をさせてもらってたよな〜みたいな。
ネギをたっぷり入れて、ちょっと濃いめのつゆにおそばをつけて…。
あ〜、また食べたい〜っっ(⌒・⌒)
今日のへぎそばもかなり美味しかったんだけどね。
何が違うのかなぁ〜 
田舎で食べたのと比べると、ちょっとパンチ不足のような気が。
もう少〜しおそばが太くて、そば自体にもっと風味があった記憶が
あるんだけどなぁ〜。
１０年位前におばあちゃんのお葬式で小千谷に行った時、帰る直前に
出されたへぎそばを
「美味しいよね、本当に美味しいよね。東京じゃこんな美味しいおそば、
食べれないよ。」
を連発しながら一人で食べまくってた私を見て、
「nimoちゃんは好きだったもんなぁ、へぎそば。また食べにおいで。」
と、昔と変わらない笑顔で言ってくれたおばさん。
懐かしい想い出がいっぱい詰まった味です。
また、小千谷で食べたいな 
月曜日, 6月 11, 2007 at 21:18
元祖小千谷そば 角屋…
新潟の小千谷にあるへぎそばの老舗角屋に日帰りで行ってきました。今の車を３～４年前に買った時にも慣らし運転を兼ねて小千谷にへぎそばを食べに行ったのですが、それ以来です。そ (more…)