nimo、何してるの？

皆さん、へぎそばって知ってます？

新潟県の小千谷地方で昔から伝わる、ふのりをつなぎに使ったおそばです。
普通のおそばよりもツルツルッッ としていて、独特な風味もあり、
かなり美味しいおそばです(*￣･￣)

そのへぎそば、東京では匠というお店で食べることが出来ます。
目黒に本店があるんだけど、今日は四谷店まで足を伸ばして行って来ました。

なぜ私がこのおそばを知っていたかというと、父親の田舎が小千谷だから。
子供の頃、夏休みには必ずおばあちゃんに会いに行っていて、泊まってる
間、お昼ご飯は毎日へぎそば(｡･ω･｡)

ちゃんとへぎそばの専門店から出前してもらってたんだから、今考えると
かなりの贅沢をさせてもらってたよな〜みたいな。
ネギをたっぷり入れて、ちょっと濃いめのつゆにおそばをつけて…。
あ〜、また食べたい〜っっ(⌒・⌒)

今日のへぎそばもかなり美味しかったんだけどね。
何が違うのかなぁ〜
田舎で食べたのと比べると、ちょっとパンチ不足のような気が。

もう少〜しおそばが太くて、そば自体にもっと風味があった記憶が
あるんだけどなぁ〜。

１０年位前におばあちゃんのお葬式で小千谷に行った時、帰る直前に
出されたへぎそばを
「美味しいよね、本当に美味しいよね。東京じゃこんな美味しいおそば、
食べれないよ。」
を連発しながら一人で食べまくってた私を見て、
「nimoちゃんは好きだったもんなぁ、へぎそば。また食べにおいで。」
と、昔と変わらない笑顔で言ってくれたおばさん。

懐かしい想い出がいっぱい詰まった味です。
また、小千谷で食べたいな