nimo、何してるの？

昨晩は板橋の『パリ４区』で、旧友・達郎（元アルシンド♀）と
ちょっと遅めの新年会をしてきました。

シェフのKさんとはもう２０年以上の知り合いになるので、
最近は金額と食べたい食材だけを伝え、あとはもう全てシェフ
おまかせでフルコース作ってもらうことが多くなりました

今回は大奮発しましたよ〜☆
達郎からはカニ、私は鯛と牛とフルーツてんこ盛りデザートを
リクエストしてお一人様予算10,000円でのオーダー。

もうね、予想を完全に吹っ飛ばしてくれる素晴しいお料理に
ただただ感激でした＼(*＾▽＾*)／＼(*＾▽＾*)／

最初に出てきたのは毛ガニ。
シンプルに塩ゆでして、身とミソをイイ感じに混ぜただけなんだ
けど、とにかく量がハンパない上に激ウマ♡

コチラでございますぅ〜(≡￣ー￣≡)

そして続くはタラバガニの登場。
超〜ぶっとい足に、大きくてプリンプリンの身がいっぱい！！
美味しいソースがかかってましたよ。
説明をあれこれされたんだけど、テンションMAXで何一つ
覚えていません （Kさん、ゴメンなさーい！）

奥がタラバさんなんだけど、手前は何だと思います？
下に大根があったので、上のやつは巨大シイタケかと思いきや。

それはそれはジャンボリーなフォアグラでした〜(*￣▽￣*)ﾉ”

２品目は、メインはあくまでもタラバさんだからね。
フォアグラは２番手の添え物だから。
いやいやいや、贅沢過ぎるでしょ♪(*￣ー￣)ｖ

大昔ね、どこで食べたか忘れたけど初めてフォアグラ食べた時に
「何じゃこの粘土みたいの、マズくて食えるかっっ 」
って思ったけど、とんでもございません。

あの、口の中でとろける脂の美味しいコト…(≡￣ー￣≡)〜♡
今はもう、ビバ☆フォアグラです。

そして、ここから前菜がスタートですよ。
前菜はコチラ。

これもね、もう記憶があやふやなんだけど、ソースは冬カブで
上のネギが香りはモロにネギなんだけどめっちゃ甘くて、下に
鯛がてんこ盛り！！
で、ネギと鯛の間にちょっと黒いのが見えるでしょ！？

なーーーーーーーーーーんと☆

ドイツ産のキャビアがごっそりと潜んでおりました( v￣▽￣) ♪
（この写メのキャビアはごく一部分ですよ〜！）
結構希少なキャビアだそうです。

なんだっけな
昔の皇帝だか何だか、とにかくそんな感じの位の高い人が自分の
食べたい食材だけを使って料理を作ってくれって言った時に
出されるものの調理方法に近いとか…。

いや、それは納得ですよ。
だって、贅の極みでしょう。
キャビア５〜６粒チョロッと乗ってるとか、そんなノリじゃ
ないんだよ。たっぷりこんこん入ってたから。

新鮮な鯛とネギの甘みとカブとキャビアの塩気が合わさって
マジで唸るほどの美味しさでした。

たぶんね、食事してる間は達郎とただただ「美味しい〜♡」を
連呼しまくってたと思います。

魚料理は、左上のスズキのアメリカンソース。
海老を殻ごと砕いて作ったソースだそうで。カニといい海老と
いい、甲殻類オンパレードです（＊＾＾＊）

右上は最初に出てきた毛ガニさん。殻を外すと身がドーン☆

右下が肉料理。
これまたスゴいですよ、牛フィレ肉の上に今回２度目の登場
です。分厚いフォアグラさんが乗っていて、さらにトリュフの
ソースがたーーーーーーーーーーーーっぷり(〃⌒ー⌒〃)

黒くて細かいキュービック型のがいっぱいあるでしょ！？
全部トリュフですよ、黒トリュフ♡
普通お料理の上に薄く削ってパラパラ…ですよね。
パラパラどころの騒ぎじゃありません、これだけの量が
ソースの中にいるんですよ〜w(￣▽￣;)w

なんか特殊な味付けをしたのか、それともそれがトリュフその
ものの味だったのか分からないけど、甘くて美味しかったです。

世界三大珍味を一晩で全部食する機会なんてそうそうないからね。
もう私も達郎も半分壊れかけてて、本来ならば香りを楽しむ
ハズのトリュフを美味しい美味しいって食べてたから

で、最後は左下のデザート。
リクエスト通りのフルーツてんこ盛りでローズヒップのアイス添え♡
下にカスタードソースとさっぱり味のゼリーが隠れてます。

さすがにここまでを全て完食すると…胃が破れそうでした。
がっっ！！
こんな至福に包まれた食事は滅多に出来ないので、本当に
楽しく貴重な時間を過ごせました（＊＾＾＊）

Kシェフ、いつもいつも私たちのリクエストに完璧に応えてくれて
本当にありがとうございます。
最高のフルコースでした♪.･ ・ヾ(*￣▽￣)ﾉ

また行きますね☆